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Caldo com cubinhos de massa





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Ingredientes:



1/2 xícara de leite
2 ovos
Noz-moscada, sal
4 xícaras de caldo de carne
Salsa picada
Manteiga


Preparação:



Para 4 porções. Calorias por porção: 70 aprox. Untar com manteiga uma assadeira pequena (20 x 30 cm, aprox.) e colocá-la em banho-maria com água já fervendo. Bater o leite com os ovos, o sal e a noz-moscada. Coar e derramar, aos poucos, na assadeira que está no banho-maria, cuidando para que a água não volte a ferver. Cozinhar até que o creme fique consistente, como uma massa. Retirar do fogo, soltar os bordos com uma faquinha e desenformar. Cortar essa massa em cubinhos. Esquentar o caldo de carne até que ferva. Servi-lo com os cubinhos dentro e a salsa picada espalhada por cima.
 
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