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Sopa de abóbora





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Ingredientes:



1 kg. de abóbora desacascada e cortada em cubos
1 1/2 litro de leite
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta-do-reino moída
1 colher de chá de páprica picante
cebolinha verde picada
queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de óleo vegetal


Preparação:



Refogue a abóbora no óleo e cozinhe sem adicionar água alguma. Bata no liquidificador e passe pela peneira. Junte a essa massa o leite com a maisena dissolvida, a manteiga, e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e páprica. Sirva polvilhada com queijo ralado e cebolinha verde.
 
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