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Sopa de ervilha





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Ingredientes:



1 litro de caldo de carne
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado (opcional)
2 fatias de bacon
1/2 kg. de ervilhas frescas congeladas
1 copo de iogurte natural
sal e pimenta-do-reino


Preparação:



Coloque o iogurte em uma peneira forrada com um guardanapo e deixe escorrer. Reserve. Leve ao fogo a cebola, o alho, a manteiga e o bacon. Quando o bacon estiver seco, retire-o da panela e reserve. Acrescente a ervilha e o caldo de carne, e deixe ferver por 5 minutos. Bata no liquidificador. Leve ao fogo até ferver novamente. Pique o bacon e acrescente. Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma colher de iogurte e enfeite com 1 folha de hortelã. Esta sopa pode ser servida fria.
 
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