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Ingredientes:



1 kg. de carne bovina (coxão mole ou alcatra)
2 cebolas picadas
2 dentes de alho socados
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 cenouras médias, cortadas em fatias
100 gr. de bacon cortado efti tiras
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de purê de tomate
1/2 xícara (chá) de água


Preparação:



Corte a carne em bifes médios e tempere-os com uma das cebolas picadas, alho, louro e vinho. Deixe por 112 hora. Recheie cada um dos bifes com uma ou duas fatias de cenoura e uma tirinha de bacon. Enrole os bifes e prenda-os com palitos. Ponha o óleo na panela e ligue o termostato a 200°C por 3 minutos. Frite os bifes por 4 minutos, mexendo-os com a espátula. Arrume-os a um dos lados da panela, e frite na mesma a cebola que sobrou, juntando-lhe a seguir os ingredientes restantes. Reduza a temperatura para 160°C, para os bifes cozerem durante 8 minutos ou até ficarem macios. Acompanhe com purê de batatas. Dá 6 a 8 porções.
 
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