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Camarão com feijão branco





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Ingredientes:



1 kg. de camarões limpos
2 tomates pelados picados e sem sementes
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de tomilho
350 gr. de feijão branco
100 gr. de azeitonas verdes picadas, lavadas e batidas no liquidificador
sal e pimenta-do-reino moída
1 xícara de azeite de oliva


Preparação:



Cozinhe o feijão.
Aqueça metade do azeite, refogue a cebola, o alho e depois os tomates. Junte os camarões e mexa por 2 minutos. Salgue. À parte, refogue o feijão no restante do azeite, tempere com sal, pimenta, a salsa, a cebolinha e o tomilho. Adicione 1 xícara da água do feijão. Quando estiver fervendo, acrescente os camarões e as azeitonas. Prove o tempero e sirva. Esta receita pode ser feita com todos os frutos do mar, que devem ser refogados separadamente.
 
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