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Galinha-d´angola ao leite





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Ingredientes:



1 galinha-d'angola em pedaços
sal e pimenta-do-reino
molho inglês
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de estragão
1 colher de sopa de alecrim
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
250 gr. de cogumelos brancos (tipo Paris)
óleo vegetal para dourar a galinha


Preparação:



Tempere bem a galinha com sal, pimenta, a cebola picada e o molho inglês. Deixe durante 1 hora. Retire do tempero e seque com papel-toalha. Doure a galinha em óleo bem quente. Retire a pele mas não desfaça os pedaços. Escorra o óleo. Polvilhe a galinha com as ervas e a farinha. Misture o leite e tampe para cozinhar em fogo baixo. Se o leite secar e ela ainda não estiver cozida, acrescente mais leite. Assim que a galinha estiver cozida e o molho, grosso, acrescente os cogumelos e misture bem. Sirva bem quente.
 
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