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Pescada com vinagre balsâmico





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Ingredientes:



1 pescada cambucu limpa e inteira (1 1/2 kg)
6 batatas médias cortadas em cubos
3 cebolas em rodelas grossas
sal e pimenta-do-reino
1 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de vinagre (aceto) balsâmico
cebolinha verde, alecrim e tomilho


Preparação:



Ferva as batatas por 10 minutos. Preaqueça o forno a 220°. Tempere o peixe com sal e pimenta, cebolinha verde, alecrim e tomilho. Em uma assadeira, coloque o peixe com os temperos e as cebolas. Regue com o azeite de oliva misturado com o vinagre balsâmico. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Descubra, coloque as batatas e asse por mais 20 minutos. Sirva com o molho da assadeira.
 
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