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Trufas de Chocolate Preto e cacau





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Ingredientes:



300 gr. Chocolate Negro
200 gr. Chocolate de Leite
260 gr. Natas
180 gr. Açúcar
40 gr. Manteiga con sal
125 gr. Cacau em pó


Preparação:



Leva-se o açúcar a cozer a seco até obter um caramelo escuro. Fora do lume incorpora-se a manteiga até ficar bem ligada. Acrescentam-se então as natas fervidas e depois os chocolates em pedaços, misturandoos rapidamente para que fiquem derretidos uniformemente. Deita-se este preparado numa forma/tigela rectangular (de preferência) forrada com papel vegetal. Depois de arrefecer, vai ao frigorífico durante 2 horas (mínimo, 24 horas máximo). Retira-se da forma, cortase em cubos, formam-se bolas e envolvem-se no cacau em pó.
 
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