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HORTALICAS - ENSOPADO DE BATATA-DOCE





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Ingredientes:



Batata-doce
Água
Sal
Óleo
1/2 cebola picadinha
Pimenta-do-reino
Salsa picadinha
1 tomate picado
1 xícara de caldo de carne


Preparação:



Descasque a batata-doce e cozinhe em água com um pouco de sal, até que comece a amolecer. Escorra e corte em rodelas. Noutra panela, esquente um pouco de óleo e refogue 1/2 cebola picadinha. Quando a cebola dourar, junte um pouco de pimenta-do-reino, salsa picadinha, 1 tomate picado e as rodelas de batata-doce. Acrescente 1 xícara de caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada. Quando a batata-doce estiver bem macia, sirva.
 
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