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HORTALICAS - TIPICO CHUCRUTE





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Ingredientes:



Repolho
2 colheres (sopa) de óleo
Rodelas de cebola
1 folha de louro
1 colher (chá) de cominho
1 copo de água
Carne de porco ou salsichão
Um pouco de sal
Pàprica
Pimenta-do-reino
Açúcar
1 copo de água quente


Preparação:



Para fazer um bom chucrute, você deve comprar o repolho já fermentado, fácil de encontrar nos supermercados ou casas especializadas em cozinha alemã. Depois, basta prepará-lo assim: aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e junte o chucrute (1/2 kg.), rodelas de cebola, 1 folha de louro e 1 colher (chá) de cominho. Acrescente 1 copo de água, tampe e deixe em fogo brando por 20 minutos. Junte carne de porco ou salsichão, tempere com um pouco de sal, pàprica, pimenta-do-reino e açúcar. Adicione mais 1 copo de água quente. Tampe e deixe em fogo brando por mais 25 minutos.
NOTA: O chucrute é um dos pratos mais famosos da Alemanha, feito à base de repolho fermentado. Acompanhar com uma cerveja bem gelada.
 
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