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Ovos cremosos





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Ingredientes:



4 ovos
50 gr. de manteiga picada em cubos
15 pontas de aspargos (pré-cozidos)
sal e pimenta-do-reino
1 colher de sopa de leite


Preparação:



Bata os ovos à mão com o leite. Unte ligeiramente a panela e leve-a ao fogo, em banho-maria, com os ovos e a manteiga cortada em cubos, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, acrescente as pontas de aspargos, sem parar de mexer. Coloque em um prato aquecido. Sirva com cubinhos de pão francês passados na manteiga e torrados (croütons). Pedaços de, palmito ou ervilhas, em vez das pontas de aspargos, também dão um toque especial à receita.
 
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