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Pão de galinha





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Ingredientes:



60 gr. de fermento biológico fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite momo
3 colheres (sopa) de azeite
4 ovos
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar
Margarina e farinha de trigo para untar
INGREDIENTES RECHEIO
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada em cubos pequenos
4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de palmito em rodelas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de molho de pimenta tipo Tabasco
1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry
Sal a gosto


Preparação:



Rendimento: 30 Porções. Tempo: 2 hs. + 30 minutos de Descanso. Dificuldade: Facil. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, sal, o leite, o azeite e os ovos. Acrescente a farinha e mexa até desgrudar das mãos. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove até a massa ficar macia e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o frango. Adicione o restante dos ingredientes e refogue por 5 minutos. Abra a massa com um rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Pincele com a gema, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve aoforno médio, preaquecido, por 50 minutos. Sirva.
 
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