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Abacaxi Flambée





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Ingredientes:



1 colher de sobremesa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
6 fatias bem finas de abacaxi
1/2 dose de conhaque
1/2 dose de licor Cointreau (ou Grand Marnier, ou Maraschino)
1 copo de suco de abacaxi


Preparação:



Uma das muitas variações sobre o mesmo tema: a fruta flambada na hora. Esquentar a manteiga e juntar o açúcar para formar o caramelo. Colocar as fatias de abacaxi, dar uma esquentada, tirar do fogo e flambar com as bebidas. Depois levar ao fogo novamente, acrescentar o suco do abacaxi e deixar reduzir por uns sete minutos, até conseguir uma quantidade de calda razoável.
 
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